Ceylon cinnamon

Cynamon to przyprawa używana przez wiele różnych kultur jako dodatek do pikantnych i słodkich potraw. Istnieją różne odmiany cynamonu. Najpopularniejszy jest cynamon cejloński, znany również jako cynamon zeylanicum i cynamon cassia. Cynamon Cejloński to przyprawa tak popularna, że prawdopodobnie jest w większości szafek kuchennych. Cynamon cejloński różni się od innych odmian. Ma wyrazisty kształt, jaśniejszy kolor i delikatny smak. Posiada również właściwości, które przyczyniają się do wielu korzyści zdrowotnych.

 

Oryginalny cynamon cejloński mielony - Korzyści

Poniżej przedstawiamy szereg korzyści, które wynikają z właściwego stosowania cynamonu cejlońskiego:

Możliwość leczenia cukrzycy - Cynamon Cejloński jest uważany za alternatywę leczenia cukrzycy. W jednym z badań cynamon cejloński doprowadził podwyższony poziom insuliny u szczurów z cukrzycą do poziomu zbliżonego do normalnego. Inne badania potwierdzają pogląd, że cynamon cejloński jest przydatny w leczeniu cukrzycy. Cynamon cejloński stymuluje aktywność podobną do insuliny. Zmniejsza insulinooporność w organizmie oraz pomaga w metabolizmie glukozy w wątrobie. Cynamon cejloński jest obiecującym lekiem dla osób poszukujących alternatywy dla syntetycznej insulinoterapii. Aby używać cynamonu jako stabilizatora insuliny, zaleca się przyjmowanie dawki w wysokości co najmniej 120 miligramów (mg) dziennie.

Zawiera enzymy zwalczające raka - Cynamon cejloński ma działanie przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwbakteryjne. Te właściwości oznaczają, że cynamon cejloński wspiera twoje zdrowie i odporność. Cynamon cejloński był częścią badań, które wykazały, że zwiększa on aktywność enzymów przeciwutleniających. Oznacza to, że może zapobiegać lub leczyć niektóre rodzaje raka. To dobra wiadomość dla osób, które szukają suplementów diety, które mogą pomóc w zapobieganiu rozwojowi raka. Nie powinieneś eksperymentować z cynamonem w leczeniu raka bez uprzedniej rozmowy z onkologiem.

Pomaga zadbać o prawidłowe ciśnienie krwi - Wszystkie odmiany cynamonu zawierają kwas cynamonowy. Działa on przeciwzapalnie. Właściwości przeciwzapalne ułatwiają przepływ krwi przez organizm i zmniejszają obciążenie serca. Badania nad cynamonem cejlońskim sięgają 1975 r. i wykazały, że cynamon cejloński może pomóc w poprawie ciśnienia krwi. Osłabienie serca z powodu problemów z układem sercowo-naczyniowym często powoduje choroby serca. Cynamon cejloński wspomaga pracę układu krążenia i przyczynia się do jego zdrowej pracy.

Pomoc w profilaktyce Alzheimera - Wydaje się, że cynamon cejloński poprawia reakcję mózgu na insulinę. Efekt metaboliczny sprawia również, że cynamon cejloński jest przydatny w stanach neurologicznych, takich jak choroba Alzheimera, naukowcy potwierdzają badania wykazujące związek między cukrzycą, a chorobą Alzheimera i uzasadniają ideę, że cynamon cejloński może pomóc zatrzymać początek choroby Alzheimera.

Regulacja glukozy - Cynamon cejloński może pomóc kontrolować wysoki poziom glukozy we krwi w mózgu. Epizody hiperglikemii zdarzają się u osób z cukrzycą. Może to przyczynić się do spadku funkcji poznawczych. Właściwości cynamonu cejlońskiego sprawiają, że poziom glukozy we krwi nie rośnie zbyt szybko.

Może obniżać poziom cholesterolu - Wczesne badania przeprowadzone z cynamonem wykazały, że może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. „Zły” cholesterol LDL jest powiązany z problemami takimi jak choroby serca. Według szeregu badań naukowych, cynamon pomaga obniżyć poziom LDL i ogólny poziom cholesterolu bez znaczącego wpływu na „dobry” cholesterol HDL.

 

Prawdziwy Cynamon Cejloński - Formy i dawki

Cynamon znajduje się w wewnętrznej korze drzewa cynamonowego. Kora wysycha w kręcone segmenty zwane „piórami”. Następnie produkty są identyfikowane jako laski cynamonu.

Cynamon cejloński jest dostępny w wielu produktach. Większość suplementów cynamonowych na półkach sklepowych to odmiana cassia. Być może będziesz musiał zadzwonić do producentów, aby sprawdzić, czy cynamon, który otrzymujesz, pochodzi z Cejlonu. Trudno powiedzieć, z jakim cynamonem masz do czynienia, jeśli jest to cynamon mielony. Dostawca doskonałych przypraw lub ekskluzywny sklep kulinarny zazwyczaj oferuje sproszkowany cynamon cejloński. Oryginalny produkt jest również dostępny online w dobrych sklepach z odżywkami i suplementami.

Oprócz sproszkowanego cynamonu, cynamon cejloński jest dostępny w kapsułkach do przyjmowania doustnie. Niektórzy gotują laski cynamonu w wodzie, dodają miód lub cytrynę i piją jako herbatę. Cynamon cejloński jest dobry do robienia „wody cynamonowej”.

 

Wartości odżywcze

Cynamon cejloński jest pełen przeciwutleniaczy, które pomagają organizmowi radzić sobie z wolnymi rodnikami i obniżają ryzyko chorób, takich jak rak, choroby serca i cukrzyca.

Cynamon cejloński jest również bogaty w mangan mineralny. Ten minerał pomaga organizmowi zarządzać enzymami wytwarzającymi hormony i pomaga w naprawie kości. Mangan działa również jako przeciwutleniacz, jako część enzymu dysmutazy ponadtlenkowej manganu, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami.

Cynamon cejloński jest również doskonałym źródłem poniższych substancji:

• Witamina A
• Witamina K
• Potas
• Cynk
• Magnez
• Aldehyd cynamonowy
   

Jedna łyżeczka porcji cynamonu cejlońskiego zawiera:

• Kalorie: 6
• Białko: mniej niż 1 gram
• Tłuszcz: mniej niż 1 gram
• Węglowodany: 2 gramy
• Błonnik: 1 gram
• Cukier: mniej niż 1 gram

Na co należy uważać

Wszystkie rodzaje cynamonu zawierają związek znany jako kumaryna, o którym wiadomo, że jest szkodliwy w dużych ilościach. Cynamon cejloński ma znacznie mniej kumaryny niż cynamon kasja. Jeśli martwisz się o kumarynę, cynamon cejloński jest bezpieczniejszą opcją dla twojego stojaka na przyprawy.

 

Jak używać cynamonu cejlońskiego?

Cynamon cejloński to suszona przyprawa, więc można go znaleźć w alejce z przyprawami w lokalnym sklepie spożywczym przez cały rok. Jeśli chcesz mieć pewność, że dostajesz cynamon cejloński, a nie cynamon cassia, być może będziesz musiał odwiedzić sklep z przyprawami specjalnymi, ponieważ te przyprawy nie są generalnie zróżnicowane.

Cynamon cejloński może być stosowany zarówno w formie paluszków, jak i mielonej. Cynamon jest równie silny w obu postaciach, a mielony cynamon jest znacznie łatwiejszy do dodania do większości potraw. Trzymanie cynamonu w hermetycznym pojemniku może zapobiec utracie jego smaku. Jeśli chcesz uzyskać intensywne doznania cynamonowe, możesz zrobić herbatę cynamonową. Zmiel łyżkę cynamonu cejlońskiego i zamocz proszek we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. Odcedź przyprawę, a zostaniesz ze słodką, pikantną herbatą w sam raz na jesień.

Cynamon cejloński to kojący, zdrowy dodatek do twojej diety. Oto kilka sposobów wykorzystania tej ciepłej przyprawy:

• Dodaj cynamon cejloński do Latte
• Zrób bułki cynamonowe
• Dodaj zmielony cynamon cejloński do ciasta dyniowego
• Dodaj cynamon do curry, aby uzyskać głębię smaku
• Zrób grzany cydr i wymieszaj z laską cynamonu
• Używaj cynamonu cejlońskiego w nacierach do przyprawiania mięs
• Posyp cynamonem gorącą czekoladę

Przeciwwskazania

Leki na cukrzycę (leki przeciwcukrzycowe) - wchodzą w interakcję z cynamonem cejlońskim.

Cynamon cejloński może obniżać poziom cukru we krwi. Przyjmowanie cynamonu cejlońskiego wraz z lekami na cukrzycę może spowodować zbyt niski spadek poziomu cukru we krwi.

Leki na nadciśnienie (leki przeciwnadciśnieniowe) - wchodzą w interakcję z cynamonem cejlońskim. Cynamon cejloński może obniżać ciśnienie krwi. Przyjmowanie cynamonu cejlońskiego wraz z lekami obniżającymi ciśnienie krwi może spowodować zbyt niskie ciśnienie krwi.

 

Cynamon Cejloński- Skutki uboczne

Przyjmowany doustnie cynamon cejloński jest powszechnie spożywany w żywności. Jest prawdopodobnie bezpieczny, gdy jest stosowany jako lek. Jest bezpieczny w dawkach 0,5-3 gramów dziennie przez okres do 6 miesięcy. Ale cynamon cejloński jest prawdopodobnie niebezpieczny, gdy jest przyjmowany w większych ilościach lub używany przez długi czas. Przyjmowanie olejku cynamonowego doustnie jest również prawdopodobnie niebezpieczne. Olej może być drażniący i powodować skutki uboczne, takie jak biegunka, wymioty, zawroty głowy, senność i inne.

 

Cynamon Cejloński vs Cynamon Chiński

Cynamon cejloński – ten wariant cynamonu ma jasnobrązowy kolor i jest również znany jako „prawdziwy cynamon”. Ma kształt przypominający pióro i bardzo łatwo się łamie. Posiada wiele rolek do wewnątrz, dzięki czemu można go łatwo zidentyfikować. Cynamon cejloński zawiera dużo mniej kumaryny, naturalnej roślinnej substancji chemicznej, która może powodować uszkodzenie wątroby.

Cynamon Chiński - Ta odmiana cynamonu jest ciemniejsza i ma silny aromat i smak. Wystarczy odrobina cynamonu chińskiego, aby urozmaicić danie. Ma twardą konsystencję i ma tylko jedną wewnętrzną rolkę. Cynamon Chiński zawiera duże ilości kumaryny, która może wpływać na wątrobę, jeśli jest spożywana regularnie i w dużych ilościach. Z drugiej strony kumaryna pomaga również w rozrzedzaniu krwi, co jest pomocne dla osób przyjmujących leki hepatotoksyczne.

Prawdziwy cynamon cejloński, to produkt, który wspiera nasze zdrowie i ma szereg właściwości kulinarnych. Regularne spożywanie cynamonu cejlońskiego wykazuje właściwości zdrowotne, niweluje stany zapalne, reguluje trawienie i wiele innych. Przyprawa jest używana do szeregu potraw i jako dodatek do herbaty, słodkich wypieków, deserów, grzanego wina. Warto zatem zaopatrzyć się w ten produkt!


Cynamon cejloński oraz suplementy go zawierające:

DARY NATURY Cynamon Cejloński mielony Eko 200g


SWANSON True Cinnamon Full Spectrum (Układ krążenia, Wsparcie metaboliczne) 120 Kapsułek


SWANSON Full Spectrum Cinnamon, Fenugreek and Gymnema 120 Kapsułek

 

Skorzystaj ze zniżki:

Źródła:

1. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-330/ceylon-cinnamon
2. https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-330/ceylon-cinnamon
3. https://www.webmd.com/diet/health-benefits-ceylon-cinnamon#2

 

Autor:

Patryk Chodyniecki. Pasjonat kulturystyki, pływania oraz sportów walki. Od ponad 10 lat uprawia amatorsko sporty siłowe, które lubi łączyć na zmianę z boksem, MMA oraz pływaniem. Interesuje się również szeroko pojętą suplementacją oraz dietetyką, którą sukcesywnie wdraża w swoje treningi.