FOODS BY ANN Anna Lewandowska Ekologiczne surowe kakao 150g

Kakao uzyskuje się z owoców kakaowca pochodzącego z tropikalnych lasów Ameryki Południowej. Większość związków w nim zawartych jest wrażliwych na działanie wysokiej temperatury. Z tego względu surowe kakao, które nie jest poddane działaniu obróbki termicznej, zachowuje swoje cenne wartości odżywcze. 

Kakao jest doskonałym źródłem: żelaza, magnezu, fosforu, wapnia, cynku, miedzi, manganu i selenu. Wysoka zawartość potasu pomaga utrzymać odpowiednie ciśnienie krwi oraz napięcie mięśni.

Tryptofan w Kakao, jest przekształcany do jednego z głównych neuroprzekaźników w naszym organizmie – serotoniny (często nazywanej także hormonem szczęścia).

Jednocześnie dzięki związkom takim jak: teobromina, kofeina oraz anandamid, kakao może wykazywać efekt stymulujący, poprawiając przy tym nastrój.

Fenyletyloamina (PEA) w kakao wspiera podniesienie poziomu dopaminy w organizmie, co może przekładać się na poprawę skupienia, czujności oraz samopoczucia.

Na spożyciu kakao mogą skorzystać także osoby mające problem z utrzymaniem prawidłowego poziomu cukru we krwi, gdyż związki w nim zawarte pomagają zmniejszać insulinooporność.

Kakao świetnie nadaje się jako dodatek do musów lub koktajli owocowych, wypieków oraz deserów. Nie powinno się poddawać go obróbce termicznej, gdyż działa to niekorzystnie na zawarte w nim cenne wartości odżywcze. Kraj pochodzenia: Peru