Kazeina - białko na noc

Kazeina - dlaczego warto ją stosować?

Produkty białka serwatkowego to nie jedyne suplementy białkowe dostępne na rynku. Jak się okazuje kazeina jest potoczną nazwą białka kazeinowego występującego przede wszystkim w mleku. Warto wiedzieć, że czasami jest to aż 80% protein mlecznych. Posiada wiele właściwości antykatabolicznych, a co za tym idzie cieszy się sporym powodzeniem wśród sportowców czy kulturystów. Czy na pewno jest to bezpieczne? Jak zatem wygląda stosowanie i jakie właściwości ma białko kazeinowe.

Czym jest kazeina?
 

Jest to podstawowe białko mleka. Stosują ją sportowcy przez właściwości antykataboliczne, czyli inaczej mówiąc zapobiega procesowi rozpadu tkanki mięśniowej. Ponadto, dzięki niej aminokwasy są znacznie szybciej wchłaniane. Przyspieszają one proces budowy masy mięśniowej. Właściwości kazeiny związane są z jej nierozpuszczalnością w kwaśnym środowisku, dzięki czemu jest ona długo trawiona w organizmie człowieka. Przez to, że jest długo trawiona znacznie hamuje łaknienie. Białko kazeinowe zawiera w swoim składzie wapń, dzięki czemu budowane są nasze kości oraz wspomagany jest proces utraty tkanki tłuszczowej.
 

Kazeina jest źródłem wapnia oraz fosforu. Wapń warunkuje odpowiedni stan kości i zębów, a fosfor jest konieczny m.in. do prawidłowego jego wchłaniania. Razem z wapniem bierze udział w regulacji procesu mineralizacji kości. Ponadto fosfor odgrywa kluczową rolę w przemianach energetycznych zachodzących w organizmie.

Jako kolejne własciwości kazeiny można wskazać to, że Gamma-kazeina ma działanie immunomodulacyjnie. Oznacz to, że wywołuje ona określony wpływ na układ odpornościowy. Oprócz tego działa przeciwzakrzepowo oraz przeciwbakterynie. Substancja zwana Kappa-kazeina doprowadza do wyhamowania zaczepienia bakterii Helicobacter pylori do błony śluzowej żołądka. Takie zachowanie przekłada się na profilaktykę przeciwko chorobie wrzodowej. Kazeina jest nośnikim wapnia oraz innych bardzo ważnych mikroelementów, które budują nasz organizm. Dzięki niej odczuwamy sytość, co pomaga w regulacji przyjmowania posiłków w stałych odstępach czasu.

Okazuje się również, że zwiększa ona również wydatkowanie energii, gdyż wzmaga procesy związane z termogenezą. Dzięki dobrego składowi wspiera ona syntezę mięśni. Według badań naukowych dieta, która zawiera w swoim składzie większą ilośc białka może mieć pozytywny wpływ na skład ciała. Ogranicza ona gromadzenie tkanki tłuszczowej, a zachowuje ilość tkanki mięśniowej.

Przeprowadzona metaanaliza 22 badań doprowadziła do wniosków, które wskazują, że spożywanie białka w postaci suplementów zwiększa masę mięśniową oraz siłę w momencie wykonywania ćwiczeń oporowych. Badanie to odnosi pozytywny skutek do osób młodszych oraz starszych. Kazeina zawiera w sobie dużą ilość glutaminy, która jest aminokwasem wspierajacym naszą odporność. Powyższa substancja pomaga w wzmocnionieniu naszego układu odpornościowego organizmu. Powolne uwalanianie aminokwasów do krwi zapewnia ochronę mięśniom przed rozpadem wynikającym z przeprowadzenia cięzkiego treningu.

Kazeina charakteryzuje się zawartością dużej ilości aminokwasu glutaminy, który zapobiega osłabieniu układu odpornościowego organizmu. Dzięki powolnemu uwalnianiu aminokwasów do krwi chroni mięśnie przed procesem rozpadu zachodzącym w trakcie intensywnego treningu.

Kazeina a odchudzanie
 

Według badań, osoby, które mają lekką nadwagę, jednak stosują dietę bogatą w dużą ilość białka skutecznie tracą wagę. Poleca się w szcególności w tym wypadku białko kazeinowe, bądź serwatkę. Istotną zaletą kazeiny jest to, że wpływa ona na poczucie sytości, które zapobiega notorycznemu podjadaniu. Według badań dr. Heather J. Leidy – adiunkta w katedrze Odżywiania i Fizjologii Ćwiczeń w Missouri "kaziena doprowadza do powstania poczucia sytości, ponieważ spożycie posiłku bogatego w białko hamuje aktywność obszarów w mózgu, które są odpowiedzialne za apetyt."

Kazeina w nocy
 

Kazeina bardzo wolno metabolizuje się w naszym organizmie. W praktyce nie dochodzi do jej rozpuszczenia się w kwaśnym środowisku, które ma miejsce w naszym żołądku. Jej główną cechą jest koagulacja, która doprowadza do powstania nierozpuszczalnego skrzepu ulegającemu powolnemu wchłanianiu. Wchłanianie takiego białka może wynosić nawet 8 godzin. W związku z tym, że jej okres wchlaniania trwa tak długo zaleca się ją dla osób, które konsumują mało posiłków w dłuższych odstępach czasu. Długi czas wchłaniania pomaga w zapobieganiu co do podjadania pomiędzy posiłkami. Nocna pora jest okresem wydłużonym pomiędzy czasem kolacji, a śniadaniem. Kazina zapewnia w tym momencie stały dopływ powolno uwalnianych aminokwasów, które pomagają w syntezie białek mięśniowych podczas nocy.

Przeprowadzone badania naukowe wykazały, że alfa-kazeina ma pozytywny wpływ na poprawę snu. Zawdzięcza to faktowi, że specjalistyczny receptor GABAA wykazuje zwiększone działanie. Modulator jest zlokalizowany w podwzgórzu. Jego działanie wpływa na nasz organizm odprężająco i rozluźniająco. W praktyce oznacza to, że kazeina może pomóc nam w leczeniu zaburzeń snu.

Kazeina – zastosowanie
 

Właściwa ilość białka zapewnia prawidłowe utrzymanie równowagi azotowej w naszym organizmie. Dawka, która jest podawana naszym mięśniom w deficycie sprawia, że możemy tracić ilośc tkanki mięsniowej.

Kazeina micelarna, bądź kazeinian wapnie zapobiegają temu etapowi. Kazeina jest głównie stosowana w celu:

– dokonania redukcji tkanki tłuszczowej przy zachowaniu masy ciała,

– rozbudowy tkanki mięśniowej,

– zwiększenia wydolności organizmu.

Suplementacja kazeiną znajduje zastosowanie głównie w żywieniu sportowców lecz również amatorzy sportów, jak i zwykłe osoby mogą ją przyjmować celem zachowania zbilansowanej diety.

Kazeina i przeciwwskazania
 

Jeśli będzie jej za dużo to może to zaszkodzić naszemu organizmowi. Za duże ilości tego składnika często prowadzą do alergii, a w niektórych krytycznych przypadkach nawet do wstrząsu anafilaktycznego. Jak widać jest to niebezpieczne. Można się łatwo domyśleć, że nie powinny jej stosować osoby mające problemy z trawieniem produktów mlecznych czy mających problemy trawienne oraz częste bóle żołądka. Według wielu badań nawet 60% alergii związanych z białkiem ma związek właśnie z samą kazeiną. Zbyt duża ilość kazeiny w organizmie może wpłynąć negatywnie nawet na osoby, które są niezwykle zdrowe i nigdy na nic nie chorują. Objawia się to zazwyczaj biegunką i nudnościami. Najlepiej jest wiedzieć o tym, że kazeiny nie mogą przyjmować osoby cierpiące na cukrzycę czy autoimmunologiczne, ponieważ znacząco obciąża to nasz organizm. Kazeina pobudza układ immunologiczny do produkcji przeciwciał.

Stosowanie kazeiny
 

Jest to składnik nadający się dla osób, które walczą z nadwagą. Jednak musi być to walka aktywna, a nie bierna. Najlepiej jest chodzić na siłownię czy prowadzić aktywny tryb życia. Według badań dobowa dawka kazeiny waha się między 0,8 a 2,2 g na kilogram masy ciała. Dawka jaką należy przyjmować powinna być zawsze precyzyjnie określona na podstawie wielu czynników. Najlepiej jest to wykonać pod okiem jakiejś doświadczonej osoby, aby uniknąć nieprzyjemnych sytuacji. Stosowanie również zawsze powinno być kontrolowane przez odpowiednią osobę.

Pamiętajmy o tym, że stosowanie kazeiny nie jest wskazane zaraz po treningu, ponieważ zapotrzebowanie na białko jest wtedy wysokie. Najlepiej jest stosować ja na noc, zaraz przed snem. Na noc raczej nie potrzebujemy pożywienia, a sama kazeina zadba o to, aby naszym mięśniom ciągle dostarczane było białko. Stosowanie kazeiny na noc pozwala zahamować proces rozpadu masy mięśniowej.

Warto wiedzieć, że można przyjmować ją w długich przerwach pomiędzy posiłkami i może być dodatkiem. Twórcy odżywek białkowych związanych z kazeiną micelarną sugerują, by spożywać ją w maksymalnej ilości 90g dziennie. Najlepszym rozwiązaniem będzie podzielenie jej w tym wypadku na trzy porcje po 30 gramów każda. Jednorazowa porcja powinna ostać rozpuszczona w mleku, bądź wodzie. Jeżeli mówimy o dniu treningowym to zaleca się przyjęcie jednej porcji z rana, drugiej w odstepie do 1.5 godziny po treningu, a ostatnią porcję należy przyjąć tuż przed snem. Jeżeli danego dnia nie ćwiczymy - powinniśmy przyjmować kazeinę również w trzech porcjach, z czego pierwsza powinna mieć miejsce po przebudzeniu, druga pomiędzy posiłkami, natomiast ostatnia przed snem.

 

Wybór kazeiny
 

Kazeina jest składnikiem wielu odżywek białkowych. Tego typu produkty powinny być pewnego pochodzenia, a nie byle jakie. Najmniej popularna wśród sportowców jest kazeina wapniowa, zaś najbardziej ceniona jest kazeina micelarna. Kazeina micelarna jest w zasadzie najczystszą formą, jeśli chodzi o tego typu białka. Jest ona uzyskiwana w drodze długiego procesu technologicznego, który prowadzi do wytworzenia prawie 100-procentowo czystego białka.

Ponadto, kazeina micelarna zawiera bardzo mało laktozy, która nie zawsze jest dobrze tolerowana przez organizm. Zawsze, gdy kupujemy białko kazeinowe najlepiej jest dokładnie zapoznać się ze składem. Najlepiej, gdy jest ona na pierwszej pozycji w składzie, a wszystkich innych składników jest jak najmniej. Jeśli takich składników jest zbyt dużo to najprawdopodobniej po prostu jest to klasyczna mieszanka białkowa, a samej kazeiny jest bardzo mało. Warto zatem to zawsze dokładnie sprawdzać m.in ilość białka na etykiecie.

Musimy pamiętać, że białko jest obligatoryjnym elementem służącym w budowaniu i naprawianiu masy mięśniowej. Stały dopływ białka zapewnia nam prowadzenie zdrowego stylu życia. Kazeina nie jest białkiem jedynie dla sportowców, lecz również dla każdego człowieka, który ceni sobie zrównoważoną dietę. Musimy pamiętać, by przy wyborze białka kierować się jego wysoką jakoscią. O wysokiej jakości białka świadczą między innymi aminokwasy egzogenne. Warto podkreślić, że kazeina wpływa bardzo dobrze na utratę tkanki tłuszczoej przzy jednoczesnym budowaniu tkanki mięśniowej. Z powyższych względow jest to produkt polecany zarówno dla profesjonalistów jak i amatorów.