Zdrowe chipsy

Chipsy warzywne - podstawa

Owoce i warzywa można zamienić na frytki – z mniejszą zawartością tłuszczu i większą ilością składników odżywczych. Szeroki wybór owoców i warzyw powoduje, że mamy w zasadzie nieograniczone możliwości, jeśli chcemy zrobić zdrowe chipsy. Co istotne, jeżeli określony smak warzyw i owoców nie do końca do Ciebie przemawia, możesz śmiało wzbogacić go ulubionymi przyprawami np. oregano, bazylią, ziołami prowansalskimi, papryką czy cynamonem, jeżeli preferujesz wersję na słodko. Poniżej przedstawiamy listę owoców i warzyw, które świetnie sprawdzą się jako domowe chipsy:

1. Jarmuż,

2. Jabłka,

3. Cukinia,

4. Ciecierzyca,

5. Banany,

6. Zielona fasola,

7. Brukselka,

8. Buraki,

9. Kalafior,

10. Marchew,

11. Seler,

12. Słodkie ziemniaki.

Jak zrobić zdrowe chipsy?

Chipsy z warzyw nie stanowią wielkiego wyzwania nawet dla amatorów kulinarnych. Postępuj według następujących zasad, aby otrzymać chipsy warzywne:

1. Przygotuj wcześniej warzywa bądź owoce m.in umyj je.

2. Pokrój produkty za pomocą obieraczki w wybraną przez siebie formę np. cienkie plasterki.

3. Rozgrzej piekarnik albo patelnię.

4. Na blaszce wyłożonej papierem ułóż pokrojone owoce lub warzywa, zachowując właściwe odstępy, aby cienkie plasterki nie nakładały się na siebie.

5. Przed włożeniem do piekarnika, przygotowane owoce lub warzywa skrop oliwą z oliwek.

6. Do smaku owoce i warzywa możesz posypać przyprawami, które preferujesz.

7. Podczas pieczenia, co jakiś czas przewracaj plasterki na drugą stronę.

Chipsy warzywne - rodzaje

I. Chipsy z jarmużu

Chipsy tego rodzaju powstają poprzez pieczenie jarmużu, aż stanie się chrupiący. Chipsy z jarmużu możesz zrobić samodzielnie lub kupić gotowe. Jarmuż faktycznie zachowuje swoją wartość odżywczą po zrobieniu go na chipsy. Chipsy z jarmużu są korzystne dla organizmu, ponieważ zawierają błonnik, przeciwutleniacze, witaminę A, wapń, witaminę D, witaminę C i potas. 

II. Plastry jabłek z masłem orzechowym

Plasterki jabłka z masłem orzechowym to zatwierdzona przez dietetyków przekąska, która jest zdrowa i sycąca. Przygotuj tę przekąskę, krojąc jabłko i maczając je w maśle orzechowym. Niektóre popularne masła orzechowe to masło migdałowe, masło orzechowe i masło z orzechów nerkowca. Jabłko z masłem orzechowym to pełnowartościowa przekąska, co oznacza, że ​​nie jest pakowana i przetwarzana jak chipsy (AKA pochodzi z prawdziwego jedzenia). Zawiera zdrowe węglowodany i błonnik, a także tłuszcze i białko, przez co przekąska nie tylko Cię zaspokoi, ale także doda energii. Jabłka są zdrowym źródłem witaminy C, potasu i witaminy K. Masło orzechowe różni się w zależności od rodzaju orzecha, z którego jest pozyskiwane, ale może zawierać witaminę E, kwas foliowy, niacynę, magnez i cynk. 

III. Pieczone chipsy jabłkowe

Chipsy jabłkowe to słodka i chrupiąca alternatywa chipsów ziemniaczanych, którą możesz zakupić w sklepie spożywczym. Pamiętaj, aby sprawdzić etykietę ze składem, ponieważ niektóre są wytwarzane z dodatkiem cukru. Jabłka oferują różnorodne składniki odżywcze, w tym witaminy A i C. Zawierają również wapń, potas i żelazo. 

IV. Pieczone chipsy z cukinii

Pieczone chipsy z cukinii można zrobić od podstaw, używając do tego piekarnika lub można je kupić gotowe. Cukinia jest wypełniona składnikami odżywczymi, takimi jak witamina B6 i przeciwutleniacze. Witamina B6 może pomóc poprawić poziom energii i regulować poziom cukru we krwi, a przeciwutleniacze zapewniają wsparcie immunologiczne. Jeśli chodzi o zdrowe chipsy, chipsy z cukinii są bogatą w składniki odżywcze pełnowartościową alternatywą. 

V. Pieczona ciecierzyca

Prażona ciecierzyca to jedna ze zdrowszych alternatyw dla chipsów, które dostarczają tłuszczu, błonnika i białka. Możesz zrobić na własny sposób lub kupić wersję w pakiecie. Ta alternatywa dla chipsów oferuje wygodę, ponieważ jest dostępna jako pakowana przekąska. Jeśli chcesz zrobić własne, możesz przygotować dużą porcję z wyprzedzeniem, aby mieć je pod ręką do łatwej przekąski. Po prostu upiecz trochę ciecierzycy w oliwie z oliwek i przechowuj je w temperaturze pokojowej. 

VI. Pieczone chipsy bananowe

Chipsy bananowe to słodka, chrupiąca przekąska, która może być świetną, zdrową alternatywą. Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie chipsy bananowe są sobie równe – niektóre są zrobione z dodatkiem cukru, a nawet mogą być smażone. Szukaj pieczonych chipsów bananowych bez dodatku cukru jako najzdrowszej opcji. Banany są doskonałym źródłem potasu i zdrowych węglowodanów. 

VII. Pieczone chipsy z zielonej fasoli

Chipsy z zielonej fasoli są łatwą alternatywą dla standardowych chipsów ziemniaczanych, ponieważ można je łatwo kupić w większości sklepów spożywczych. Możesz również zrobić chipsy z zielonej fasoli od podstaw, piekąc je w piekarniku lub używając frytkownicy. Te chipsy oferują korzyści zdrowotne wynikające z przeciwutleniaczy, potasu i wapnia. 

VIII. Pieczona brukselka

Bądźmy szczerzy, brukselka to polaryzująca przekąska — albo ją kochasz, albo nienawidzisz. Jeśli jesteś kimś, kto uważa to warzywo krzyżowe za atrakcyjne, spróbuj zamiast tego zamienić swoje chipsy na pieczoną brukselkę. Brukselka jest bogata w błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, a także może nawet pomóc chronić Cię przed rakiem. 

IX. Chipsy z buraków

Buraki to głęboko zabarwione rośliny korzeniowe, które oferują organizmowi szeroki zakres korzyści, w tym zastrzyk składników odżywczych, takich jak błonnik i kwas foliowy. Burak wspiera również zdrowie serca, pomagając obniżyć ciśnienie krwi. Możesz zrobić własne chipsy z buraków lub kupić je w lokalnym sklepie spożywczym. Pamiętaj, aby sprawdzić etykietę i upewnić się, że nie zawierają żadnych szkodliwych dodatków np. cukru.

X. Chipsy z kalafiora

Możesz zrobić własne chipsy z kalafiora we frytkownicy lub piekarniku, cienko krojąc kalafior i gotując go, aż będzie chrupiący. Możesz również dodać trochę parmezanu i przypraw dla dodatkowego smaku. 

XI. Frytki marchewkowe

Cienko pokrój marchewki i upiecz je w piekarniku z odrobiną oliwy z oliwek lub oleju z awokado. Powinny wyjść chrupiące, jak frytki. Marchewki są pełne składników odżywczych, takich jak potas, przeciwutleniacze i beta-karoten. 

XII. Chipsy z selera

Chipsy z selera można zrobić rozgrzewając piekarnik do 180 stopni, cienko krojąc seler w plastry i układając go na blaszce w równych odstępach. Czas pieczenia to około 30 minut. Świetnym dodatkiem będą zioła prowansalskie.

XIII. Słodkie chipsy ziemniaczane

Naprawdę nie możesz się pomylić ze słodkimi chipsami ziemniaczanymi. Mają taki sam urok jak standardowe chipsy (chrupiące, trochę słone), ale mają dodatkową słodycz. Chipsy ze słodkich ziemniaków np. batatów zawierają błonnik i przeciwutleniacze oraz są bogate w karoten, dzięki czemu mogą wspierać układ odpornościowy i korzystnie wpływać na wzrok. 

Czy zdrowe alternatywy dla chipsów muszą być tworzone od podstaw?

Samodzielne przygotowywanie zdrowych alternatyw dla chipów jest nie tylko bardziej opłacalne, ale prawdopodobnie nawet zdrowsze niż wybór jednej z gotowych opcji. Głównym powodem, dla którego większość ludzi je przekąski, takie jak chipsy, jest to, że potrzebują szybkiego sposobu na ograniczenie głodu. Na szczęście istnieje wiele pakowanych przekąsek, które są zdrowsze niż tradycyjne chipsy. Co istotne, nie ma nic złego w kupnie zapakowanej alternatywy dla chipsów. Należy jednak zawsze sprawdzać etykiety składników i zwracać uwagę na niezdrowe dodane składniki oraz wysoki poziom cukru lub niezdrowych tłuszczów. 

Dlaczego tradycyjne chipsy są niezdrowe?

Standardowe chipsy ziemniaczane są bogate w kalorie, tłuszcze i brakuje im wartości odżywczych. Z tego powodu regularne spożywanie standardowych chipsów ziemniaczanych może zwiększać prawdopodobieństwo przybierania na wadze oraz może podnosić ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Jeśli jesteś w grupie wysokiego ryzyka tych przewlekłych chorób (lub już je masz), prawdopodobnie najlepiej jest całkowicie unikać chipsów ziemniaczanych. Nawet jeśli jesteś zdrową osobą, nadal ważne jest, aby jeść chipsy ziemniaczane z umiarem , a najlepiej wybierać zdrowszą alternatywę tak często, jak to możliwe. 

Podsumowanie

Niezdrowa przekąska od czasu do czasu może nie mieć większego wpływu na Twoje zdrowie, ale jeśli sięgasz po wysoko przetworzone chipsy, które najczęściej zawierają sód i tłuszcze nienasycone, prawdopodobnie nadszedł czas, aby zmienić wybór przekąsek. Istnieje mnóstwo zdrowych alternatyw dla standardowych chipsów, które są wykonane z pełnowartościowej żywności i są wolne od niezdrowych składników. Klasyczne chipsy ziemniaczane mogą podnosić ciśnienie krwi i zwiększać prawdopodobieństwo rozwoju niektórych chorób przewlekłych. Włącz do swojej diety chipsy warzywne, aby mieć pewność, że otrzymujesz mnóstwo składników odżywczych, a jednocześnie zapewniasz sobie pożywienie.