Enzymy trawienne

Co to są enzymy trawienne i do czego służą?

Naturalnie występujące enzymy trawienne to białka wytwarzane przez organizm w celu rozkładu pokarmu i wspomagania trawienia. Trawienie to proces wykorzystania składników odżywczych znajdujących się w pożywieniu, który wspiera układ pokarmowy, zapewnia organizmowi energię i pomaga mu rosnąć oraz pełnić funkcje życiowe. Kiedy jesz posiłek lub przekąskę, trawienie zaczyna się w jamie ustnej, nasza ślina zaczyna natychmiast rozkładać pokarm do postaci, która może zostać wchłonięta przez organizm. Istnieje wiele różnych punktów w procesie trawienia, w których enzymy są uwalniane i aktywowane. Twój żołądek, jelito cienkie i trzustka wytwarzają właśnie enzymy trawienne. Trzustka jest naprawdę „siłą napędową” enzymu trawiennego. Produkuje najważniejsze enzymy trawienne, czyli te, które rozkładają węglowodany, białka i tłuszcze. Właśnie amylaza trzustkowa zwiększa proces trawienia.

Rodzaje enzymów trawiennych

Podział enzymów trawiennych nie jest skomplikowany. Główne enzymy trawienne wytwarzane w trzustce to:

• Amylaza (wytwarzana w jamie ustnej i trzustce; rozkłada złożone węglowodany)

• Lipaza trzustkowa (wytwarzana w trzustce; rozkłada tłuszcze)

• Proteaza (wytwarzana w trzustce; rozkłada białka)

Niektóre inne popularne enzymy są wytwarzane w jelicie cienkim, w tym:

• Laktaza (rozkłada laktozę)

• Sacharoza (rozkłada sacharozę)

• Lipaza żołądkowa – to enzym znajdujący się w soku żołądkowym, wydzielany przez komórki gruczołowe ściany żołądka - wspiera on rozkład tłuszczów.

Funkcja enzymów trawiennych

Enzymy trawienne pomagają w trawieniu pokarmu . Pożywienie, które jemy, składa się z węglowodanów, lipidów, białek i kwasów nukleinowych . Zjadamy te biomolekuły, ponieważ nasz organizm potrzebuje ich do wzrostu i naprawy. Niestety nasze ciało nie może ich przyjąć w naturalnej postaci, ponieważ są zbyt duże, aby mogły zostać wchłonięte w jelicie i przedostać się do krwi. Nasze enzymy trawienne korygują to, przekształcając te duże, niezbędne biomolekuły w mniejsze elementy budulcowe, rozbijając wiązania chemiczne między nimi.

Co to jest niedobór enzymów trawiennych?

Niektórzy ludzie nie mają wystarczającej ilości enzymów trawiennych lub ich ciała nie uwalniają enzymów tak, jak powinny. Oznacza to, że nie mogą rozkładać niektórych pokarmów i wchłaniać składników odżywczych, a to znowu powoduje zaburzenia trawienia.

Kilka rodzajów niewydolności enzymów trawiennych to:

• Wrodzony niedobór sacharazy - izomaltazy: Nie masz wystarczającej ilości sacharazy, aby strawić niektóre cukry.

• Zewnątrzwydzielnicza niewydolność trzustki: EPI występuje, gdy trzustka nie wytwarza wystarczającej ilości enzymów niezbędnych do trawienia węglowodanów, białek i tłuszczów. W leczeniu EPI lekarz może zalecić zmiany stylu życia, takie jak - rzucenie palenia, unikanie alkoholu w większych ilościach, dieta niskotłuszczowa, suplementy zawierające enzymy trawienne (najczęściej kompleks enzymów trawiennych).

• Nietolerancja laktozy : Twoje ciało nie wytwarza wystarczającej ilości laktazy, więc możesz mieć problemy z trawieniem cukru naturalnie występującego w mleku i produktach mlecznych. Osoby z nietolerancją laktozy muszą dużo się wypróżniać. Niestety mają również gazy oraz wzdęcia po jedzeniu lub piciu produktów mlecznych, takich jak mleko i lody. Niektóre osoby mogą radzić sobie z tymi objawami, jedząc mniejsze ilości nabiału. Inni całkowicie unikają nabiału lub wybierają żywność i napoje bez laktozy. Suplement diety w tym wypadku jest jedynie dodatkiem do prawidłowo zbilansowanej diety.

Objawy niewydolności enzymów trawiennych

Niedobór enzymów trawiennych może prowadzić do niedożywienia lub podrażnienia przewodu pokarmowego. Typowe objawy to:

• Ból brzucha

• Skurcze

• Wzdęcia

• Biegunka

• Gaz

• Tłuste stolce (ruchy jelit)

• Niewyjaśniona utrata masy ciała

Zawsze porozmawiaj ze swoim lekarzem przed wypróbowaniem jakiegokolwiek suplementu. Potrzebne są dalsze badania, aby dowiedzieć się, jak bezpieczne są i jak dobrze działają preparaty zawierające substancje, które będą wspomagać proces trawienia. W praktyce dostępne bez recepty suplementy laktazy pomagają wielu osobom z nietolerancją laktozy. Eksperci nie zalecają suplementacji laktazy dla dzieci poniżej 4 roku życia. Porozmawiaj również z lekarzem o zaletach i wadach suplementacji, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią. Obecnie większość produktów enzymatycznych jest pochodzenia zwierzęcego. Naukowcy przewidują, że w przyszłości produkty pochodzenia roślinnego i bakteryjnego mogą stać się bardziej powszechne.

Enzymy trawienne a probiotyki - jaka jest różnica?

Czasami ludzie mylą poszczególne enzymy i probiotyki. Oba wpływają na trawienie, ale na bardzo różne sposoby. Probiotyki to żywe organizmy, które tworzą dobre bakterie w jelitach. Pomagają utrzymać zdrowy przewód pokarmowy, więc wspierają pracę enzymów. W przeciwieństwie do enzymów probiotyki nie mają zdolności rozkładania ani trawienia składników żywności. Bez dobrych bakterii jelitowych możesz doświadczyć objawów podobnych do niedoboru enzymów, takich jak wzdęcia lub gazy, z powodu nieprawidłowego przerostu bakterii lub braku równowagi w jelitach.

Co powoduje niewydolność enzymów trawiennych?

Niektóre niedobory enzymów są genetyczne, co oznacza, że ​​są wynikiem nieprawidłowego genu. Taki gen może być odziedziczony po rodzicu lub mutacja może wystąpić bez znanej przyczyny. Niedobory enzymów mogą być wrodzone lub rozwijać się z czasem. Niektóre zaburzenia lub zabiegi medyczne mogą prowadzić do niewydolności enzymów trzustkowych np.:

• Przewlekłe zapalenie trzustki

• Mukowiscydoza

• Operacje żołądkowo-jelitowe

• Rak trzustki

• Każdy stan, który zaburza pracę trzustki

Enzymy trawienne na receptę

Osoby, u których zdiagnozowano niedobór enzymów, często muszą przyjmować enzymy trawienne na receptę. Suplementy te pomagają organizmowi przetwarzać pokarm i lepiej wchłaniać składniki odżywcze. Najczęstszą i jedyną regulowaną przez FDA enzymatyczną terapią zastępczą jest enzymatyczna terapia zastępcza trzustki (PERT). PERT to lek przepisany przez lekarza, który zawiera amylazę, lipazę i proteazę. Pomaga rozkładać węglowodany, tłuszcze i białka.

Enzymy trawienne bez recepty

Wiele osób przyjmuje dostępne bez recepty suplementy enzymów trawiennych w przypadku problemów, takich jak refluks żołądkowy, gazy, wzdęcia i biegunka. Mogą one zawierać amylazę, lipazę i proteazę. Niektóre zawierają laktazę i alfa-galaktozydazę (enzym, którego organizm nie wytwarza, nawet u zdrowych osób bez niedoboru enzymów). Alfa-galaktozydaza może pomóc w rozkładzie rodzaju niewchłanialnego błonnika zwanego galaktooligosacharydami (GOS), występującego głównie w fasoli, warzywach korzeniowych i niektórych produktach mlecznych. Wiadomo, że GOS jest korzystny, ale u niektórych osób może powodować gazy i wzdęcia.

Naturalne źródła enzymów trawiennych

Owoce, warzywa i inne pokarmy zawierają naturalne enzymy trawienne. Jedzenie ich może poprawić trawienie.

• Miód, zwłaszcza surowy, zawiera amylazę i proteazę.

• Mango i banany zawierają amylazę, która również pomaga dojrzewać owocom.

• Papaja ma rodzaj proteazy zwanej papainą.

• Awokado zawiera enzym trawienny lipazę.

• Kiszona kapusta lub kapusta fermentowana pobiera enzymy trawienne podczas procesu fermentacji.

Czy mogę otrzymać enzymy trawienne z pożywienia, które jem?

Nie ma jednoznacznych dowodów sugerujących, że pokarmy bogate w enzymy, takie jak ananasy i awokado, pomagają w trawieniu. Lepiej jest zbudować dobrze zbilansowaną dietę zawierającą świeże owoce i warzywa, chude białka i produkty pełnoziarniste. Te pokarmy w naturalny sposób wspomogą pracę, którą już wykonują twoje enzymy trawienne. Wyeliminowanie z diety wysoko przetworzonych, tłustych potraw, zwłaszcza potraw smażonych, jest dobrą opcja. Regularne spożywanie produktów wysoko przetworzonych skutkuje podrażnieniem układu pokarmowego.

Podsumowanie

Enzymy trawienne, takie jak enzymy proteolityczne, amylaza ślinowa czy nukleazy trzustkowe, odgrywają kluczową rolę w procesie trawienia pokarmów. Enzymy proteolityczne są wydzielane w układzie pokarmowym, szczególnie przez gruczoły żołądkowe, gdzie rozkładają wiązania peptydowe w białkach, co umożliwia ich późniejsze wchłonięcie jako pojedyncze aminokwasy. Z drugiej strony układu pokarmowego, amylaza jelitowa jest jednym z poszczególnych enzymów odpowiadających za rozkład węglowodanów na prostsze cukry. Suplementy diety zawierające te enzymy mogą wspomagać proces trawienia i są często zalecane jako część zdrowego trybu życia, zwłaszcza dla osób cierpiących na niektóre choroby przewodu pokarmowego. Nukleazy trzustkowe, innego rodzaju enzymów proteolitycznych, są odpowiedzialne za rozkład kwasów nukleinowych na mniejsze jednostki, które mogą być następnie wykorzystane do syntezy nowych cząsteczek. Te różne enzymy współpracują, aby maksymalizować ekstrakcję substancji odżywczych z pożywienia. Możesz leczyć niedobór enzymów trawiennych, zmieniając dietę lub przyjmując suplement diety. Zanim zdecydujesz się na suplement enzymatyczny, zasięgnij porady swojego lekarza. Może on pomóc ci ustalić, czy jest to dla ciebie bezpieczne.