Zamienniki cukru

ZAMIENNIKI CUKRU
 

W naszym sklepie dostępna jest szeroka gama substytutów cukru i słodzików – zarówno naturalnych, jak i sztucznych – które pomagają zmniejszyć ilość cukru stołowego w diecie. Ograniczenie spożycia cukru jest szczególnie ważne dla osób starszych. Nadmierne spożycie dodanego cukru może prowadzić do otyłości, cukrzycy typu 2 i chorób serca. Cukier spożywany w nadmiernych ilościach jest również powiązany z słabą funkcją poznawczą, wpływającą na pamięć, co w konsekwencji zwiększa ryzyko demencji.

JAK WYBRAĆ ODPOWIEDNI DLA SIEBIE ZAMIENNIK CUKRU?

Może być trudno przejrzeć wszystkie dostępne na rynku alternatywy cukru, aby zdecydować, która z nich jest dla Ciebie odpowiednia. Warto przeanalizować w tym wypadku najpopularniejsze formy zamienników:

1. Sztuczne słodziki - Te syntetyczne substytuty cukru są intensywnymi słodzikami, więc wystarczy ich odrobina, aby wzmocnić smak potraw. Nie dodają kalorii i mogą pomóc w kontroli wagi, chociaż korzyści ze sztucznych słodzików na utratę wagi w dłuższej perspektywie są nadal niejasne. Sztuczne słodziki mogą być korzystne dla osób z cukrzycą, ponieważ nie podnoszą poziomu cukru we krwi. Jednak ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed użyciem substytutu cukru - szczególnie w przypadku posiadania cukrzycy.

2. Alkohole cukrowe - W przeciwieństwie do cukru, alkohole cukrowe nie powodują próchnicy. Alkohole cukrowe mogą również pomóc w kontrolowaniu wagi i leczeniu cukrzycy. Dzieje się tak, ponieważ organizm nie wchłania całkowicie alkoholi cukrowych. Jednak spożywane w nadmiernych ilościach mogą prowadzić do problemów trawiennych, takich jak biegunka i wzdęcia.

3. Nowatorskie słodziki - Te słodziki są trudniejsze do sklasyfikowania, ale zazwyczaj pochodzą z naturalnych źródeł, które są wysoce rafinowane. Stewia jest jednym z najlepiej zbadanych nowatorskich słodzików. Chociaż potrzebne są dalsze badania, niektóre z nich wykazały, że stewia może przynosić korzyści zdrowotne, takie jak obniżanie ciśnienia krwi, kontrolowanie cukrzycy i pomóc w kontrolowaniu wagi.

4. Słodziki naturalne - Można polubić smak naturalnych słodzików bardziej niż cukier stołowy. Ważne jest, aby wiedzieć, że nawet naturalne słodziki często poddawane są obróbce i rafinacji. Są również wysokokaloryczne. Podobnie jak w przypadku cukru stołowego, naturalne słodziki mogą powodować problemy zdrowotne – takie jak próchnica zębów, przyrost masy ciała i złe odżywianie – gdy są spożywane w nadmiernych ilościach. Umiar jest kluczem.

Zanim sięgniemy po zamienniki cukru, warto zastanowić się nad powodem, dla którego jest on ograniczany. Jeśli masz cukrzycę, sztuczne słodziki lub alkohole cukrowe, takie jak ksylitol, mogą być lepszym wyborem od niego o ile są spożywane z umiarem.

Naturalne słodziki, takie jak miód, wciąż mogą podnosić poziom cukru we krwi. Warto skonsultować swoją dietę w tym zakresie z profesjonalnym dietetykiem bądź lekarzem.

Co do wyboru najlepszych zamienników cukru należy wskazać, że najskuteczniejszymi są:

• sztuczny słodzik,
• nektar z agawy,
• stewia,
• suklaroza,
• ksylitol,
• sorbitol.

Warto wdrożyć zamienniki cukru do swojej diety, gdyż dzięki nim smak naszych potraw pozostanie bez zmian, natomiast korzyści zdrowotne będą nieprzecenione.