Tłuszcze są niezbędnym składnikiem zdrowej diety. Wpływają one na smak i konsystencję wielu produktów spożywczych, w tym olejów, orzechów, nasion, awokado, łososia i wielu innych, które dietetycy uważają za najzdrowsze na świecie. Jednak na znacznie głębszym molekularnym…